*-Pese a una caída de hasta 60% por los gastos de la feria y el Día de Muertos, los carniceros confían en que las fiestas decembrinas reactiven el consumo en el mercado.

Ciudad Victoria, Tamaulipas.- Aunque los tablajeros han hecho un esfuerzo por mantener los precios, las ventas de carne en Tamaulipas no se levantan. Los gastos de las familias en general, por situaciones como la feria, el Día de Muertos y otros compromisos propios de esta temporada, no permiten que el comercio se recupere, y las ventas han caído hasta un 60 por ciento.

A esa situación se suma la competencia de las tiendas de autoservicio, que ofrecen mayor comodidad a los clientes, mientras que las carnicerías del mercado Argüelles apuestan por la calidad y la frescura de su producto.

“Porque ya estamos rodeados aquí, ¿verdad? Porque antes la gente venía, venía de todas las orillas, venía del centro, de aquí del mercado, y ahorita ya desgraciadamente, pues estamos nosotros en un pozo, todas las orillas están las tiendas de autoservicio, tienen toda la comodidad, su estacionamiento, y esta carne está virgen”, expresó un tablajero del lugar.

Héctor Morales, de la carnicería La Sultana, dijo que no solo ofrecen buenos precios, sino un producto sin conservadores, que no está congelado por meses, pues viene directamente del rastro cada martes, por lo que dura muy pocos días en el anaquel.

“Esta es menos dañina porque no trae químico, son vaquitas de aquí mismo, son de pasto”, afirmó.

La falta de productos cárnicos se dio debido a la crisis hídrica que azotó a Tamaulipas por más de ocho años, lo que encareció los precios que, con esfuerzo, han mantenido los tablajeros del Argüelles.

“Y ahorita, digo, se está reponiendo el ganado, ya podrá haber más vacas, porque tuvieron mucha pérdida los ganaderos por la mortandad que hubo por la sequía y todo eso”, concluyó Morales.

Pese al panorama actual, los tablajeros esperan que en diciembre se den mejores ventas, con la llegada de las fiestas decembrinas, las reuniones familiares y un mayor consumo de carne, lo que les permitiría recuperarse después de un año complicado.